ギボシやウルイを三郷の実家から上げてきました。
ギボシともウルイとも呼ばれますが、私はこれを軽く茹でて、鰹節又はマヨネーズで食べるのが好きです。
これは、今の時期しか召し上がれない最高の山菜です。
でも、最近食べたものでビックリしたのは「ギボシは衣をつけて揚げる」これには感動しました。でも、オシタシが最高です。揚げ物はあまり長い事食べ続けられないと感じました。

これは、ギボシの芽です、間もなく大きくなると思います。